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【食記】台北信義區/捷運市政府站|初衷小鹿原味鍋物-文青日式涮涮鍋

冷冷的天氣讓人好想吃火鍋,
南西推薦「初衷小鹿原味鍋物」,
我完全不知道,市府捷運統一時代百貨對面,
居然有一家這麼文青的店,
如果搭捷運可以從市府站1號出口出來,
旁邊巷子進去就是了,步行1分鐘就到了!
因為很熱門,
我們約平日晚上,還是都客滿,
所以一定要先訂位噢!

餐廳外觀就很文青了,
以木質裝潢為主,
完全看不出來是一家火鍋店,
如果不說,可能會以為是餐酒館或是咖啡廳,
很難得我終於可以準時赴約,然後還可以早到(叉腰)
火鍋店的名字也很可愛,
小小的招牌上,清楚地寫著『初衷小鹿』
那個更小的字眼睛不好的人可能會看不清楚(我就是)
但我可接受啦!
畢竟文青跟質感就是不能字大(笑)

門口一進來是吧台區的位子,
本來人數到齊才能進來,
但因為南西大約再3分鐘就到,所以店家先讓我進來,
安排了吧檯的位子,
南西因為感冒,不想坐門口,
但裡面好像都客滿了,
說是老闆的南西要來(店員說的)
撇開門口進出的問題,
我還蠻愛這面牆和吧檯的座位,
很文青啊(完全被迷惑)
而且還有我愛地吊燈和高腳椅,
桌下有置物籃可以放包包跟衣物♥

初衷小鹿「在天然鍋物裡,找回最初的自己」
這一句話說得真好,
也是老闆的堅持,希望是以健康為出發點,
不是像我只在意文青而已噢(笑)

菜盤是木質的,這我也愛,
從踏進來的那一刻到送上菜盤為止,
一直讓我敞洋在文青的幸福中,
我太愛這些文青有質感的事物了!

菜盤裡有:
高麗菜、水蓮、金針菇、香菇、秀珍菇、黑木耳、玉米筍
龍鬚菜、絲瓜、南瓜、玉米、米血糕、蝦….等
看起來都很新鮮,
吃涮涮鍋除了肉以外,菜盤也會是我很重視的,
我雖然愛吃肉,但菜也愛啦!

MERU是木質的書皮,我好愛!!
這質感也太好,我就是喜歡這種假掰的風格:)
鍋物套餐包含:菜盤、肉類(海鮮)、副食(飯/麵)、甜點(可換酸梅汁)
價位比一般連鎖的涮涮鍋高一些,
中等偏高價位,幾百塊到千都有噢!
依照肉的品質價格有所不同!!

鍋子是黑色的鑄鐵鍋,
一般涮涮鍋應該都用不鏽鋼鍋,
這個質感也不一樣,很文青(笑)
湯頭是柴魚和昆布下去熬煮,
口味屬於比較清淡的日式湯頭,
清淡帶點甜味,我個人覺得還OK

附餐可以選:白飯、冬粉、手工拉麵

南西點的這個手工拉麵看起來好美味,
不像傳統的涮涮鍋大多是烏龍麵,
因為我不知道所以沒點,口感偏硬的拉麵是我喜歡的說,
沒想到我只點了很普通的白飯…..

沾醬是店家提供配製好的,
屬於日式清爽的風味(不是沙茶)
愛吃辣的人可以另外跟店員要一碟辣椒,
我們倆都吃辣,所以一定要加!

準備就緒,可以開始煮鍋囉!
然後原諒我顧著聊天,
煮鍋的過程完全沒有拍到半張照,
我不誇張,真的一張都沒(傻眼)
涮涮鍋文裡面卻沒有涮涮鍋內的照片…
應該沒關係吧(笑)

美國板腱牛
這是南西點的,看起來很厲害耶!
油脂比較少一些,看起來很新鮮
初衷小鹿的牛肉都使用Prime等級,
所以肉質都有一定的水準:)

精選霜降沙朗
我選的沙朗油脂較多,
但一點也不會油膩,油花分布得很均勻,
肉質嫩度剛好,涮一下就可以吃,
好的牛肉千萬不要煮太久喲!

甜點是檸檬磅蛋糕,
因為最近吃太多優質的「檸檬磅蛋糕」,
相較之下這個就顯得soso,
如果可以再好吃些就完美啦!
不過也可能我是甜點控,
對甜點要求比較高(笑)

南西就沒有吃甜點,
她的甜點換成酸梅汁啦!
初衷小鹿的鍋物整體而言還不錯,
價位中偏高,但質感跟新鮮度還算水準之上,
有機會再帶alan來吃看看,
他這個挑嘴王,看他吃完後的心得如何(笑)

以上

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初衷小鹿原味鍋物
地址:台北市信義區忠孝東路五段17-2號1樓
(市政府捷運站1號出口,步行1分鐘)
電話:02-2765-0998
營業時間:11:30 – 14:00,17:30 – 23:00

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