金礦咖啡在台北分店很少，
因緣際會下吃到他們家的蛋糕，
之後整個愛上了
後來發現金礦咖啡是發源於高雄，
所以台北分店很少，目前只有三家吧!!
位於東區忠孝東路5段，市府站斜對面的金礦很大一間，
感覺蠻有質感的，經過也常看到人很多喔
我們訂外送蛋糕則都是跟重慶店訂，為了方便免費運送…
不知不覺我們就吃了好多款金礦的蛋糕，幾乎每一款都很優呢
而且金礦的包裝很精美
，
是紙盒對開還有緞帶綁著可以當揹帶!
幾乎每一款都很好吃，
所以跟我一樣喜歡吃蛋糕的人可以吃看看金礦咖啡的喔!!
金礦咖啡元2000年，當時高雄的咖啡市場尚處於高價位，
和低價位兩極化的階段，金鑛咖啡決定以中段價位切入，並且主打外帶市場，
以口味和便利取勝，在經營團隊的努力下，籌資千餘萬，
一反市面上多數商家所採取的連鎖加盟模式，以負責任的直營店型態來經營，
因為唯有直營才會認真去經營，才會提供最優質的產品，給顧客最佳的服務，
因而創立了二十四小時營業的連鎖直營咖啡店，
在高雄市的各個黃金地段，著名熱門商圈，一定有金鑛咖啡在街頭佇立。
本著提供消費者「高貴享受，低價消費」的服務主旨，
金鑛咖啡引領南台灣咖啡市場，已正式邁入第8個年頭，
堅持以『便利、新鮮、健康』 的經營理念，
而成為名符其實的「高雄之光」，在廣受顧客的肯定與支持下，
於2006年11月金礦咖啡進駐大台北地區成立2家門市，
座落於大台北信義區與站前熱鬧精華地段，
型成一個融合時尚與人文的新空間，為北台灣的咖啡餐飲樹立出新模式。
為確保高品質的產品，金鑛從原物料的挑選，到全程低溫物流配送，
至中央廚房的標準化製作程序，每個環節都經嚴密監控與管理，
產品的上架更是有限時與限量的管制，以提供消費者安全新鮮的產品，
糕點烘焙產品皆採用通過SGS台灣檢驗科技公司認證的純天然乳脂品，
不含防腐劑，絕無添加任何人工色素、香料，或任何化學成份，一日鮮的堅持，
新鮮不打折，金鑛咖啡期望做到咖啡、西點、飲料及烘焙業的第一，
因為我們不做第二!!
此外為滿足顧客多樣化的需求，
除了原本所經營的咖啡、各類飲品、精緻糕點等品項外，
更添加入了麵包烘焙、三明治、義式冰淇淋和進口商品櫃，
以期能提供顧客更豐富的商品品項。
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