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小廚娘的暗黑廚房

【食記】全聯好物 | 自己洗愛玉初體驗_愛玉子初體驗

夜市裡常常看到可口的愛玉冰,
攤子上都會擺放三角形像肉粽的東西,
原來那就是洗完的愛玉,
以前我都不知道愛玉是用洗出來的!
真正的愛玉籽大小跟土芒果差不多,
是買果時回來自己把籽刮下來再去洗

因為全聯有賣已經處理好的愛玉子籽,
這個超方便,直接買回家
然後把愛玉籽裝到附的白色袋子裡,
因為第一次洗愛玉,什麼都覺得很新鮮XD
有點鄉巴佬的感覺…

然後我很認真的洗愛玉,
之後就杯具了…
袋子居然破掉
然後愛玉就灑了整個鍋子(傻眼)
本來有點桑心,
但後來才知道這款附的袋子很多人都說容易破,
那就不是我個人的問題啦!
所以提醒一下大家,
洗愛玉時要留意袋子的脆弱度,
可能不用太大力…
灑出來這個還好不難救,
用篩子過篩一下就可以,
但速度要快,不然就結凍了!



自己洗的愛玉真的很天然,
完全沒有添加吉利丁,
所以水也要留意,不能使用RO逆滲透、純水…
所以我是用開水,做出來效果很好耶!
第一次洗愛玉就成功(笑)

立刻也煮了糖水,
淋上糖水滴上檸檬汁
就跟外面賣的一模一樣啦!
而且甜度很適中,也不會死甜,
完全可以為自己客製化,
然後也不用擔心吃到假愛玉了(笑)


把愛玉籽也搓成一小顆,
但因為我份量很少,
所以無法做成三角形,
圓形是不是也蠻可愛的啊?!

 

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歷史上的今天:

♥ 〃童話故事◈

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