【料理】私房菜 - 涼拌蜊仔_夏日美食

炙熱的午后，常常讓人沒胃口，
這時就要來點涼拌美食囉!!

涼拌蜊仔這道菜我第一次吃到，真的覺得很美味，
而且重點是不敢吃”生”魚片的我，居然敢吃”生”蜊仔!!
不過要吃前再三確認，真的可以生吃?
問了約5次，問到爸比要翻桌了才安心的吃。

這是爸比突然做出的私房菜，
只知道正確材料，用量爸比卻跟我說隨意!!
所以這是不負責食譜，不過真的可以試看看，
太美味了!!

※涼拌蜊仔_夏日美食※

材料：新鮮蜊仔1斤( 要非常新鮮喔!!畢竟要生吃 )
佐料：蒜頭適量、辣椒適量、冰糖適量、米酒適量、醬油適量
( 哈…..通通都是適量!!因為我也沒看到爸比用量匙量耶!!看他加的很阿沙力XD)

作法步驟：
1.首先把買回家的蜊仔放入水中吐沙
要吐乾淨阿!! 不然吃到滿嘴都是沙就糗了!!
2.吐完沙後用鹽把蜊仔搓洗乾淨
要洗很乾淨喔!! 要生吃嘛!!
3.將蜊仔裝盤後丟進冷凍庫
是冷凍不是冷藏喔!!
4.直到結凍
爸比是冰了1天啦!! 但他說有結凍即可!!
5.把結凍的蜊仔拿出來神奇的事發生了!!
離開冷凍庫的蜊仔會慢慢的打開…..
6.等待蜊仔開殼的同時，可以開始調佐料囉!!
把剛那些佐料通通加在一起，攪拌一下!!
7.蜊仔全都打開後，再通通丟入佐料裡，
當然佐料的量一定要淹沒蜊仔　量要自行拿捏
8.再放入冷藏，約過15分鐘，就可以吃啦!!
ⓟⓢ 我應該帶一盤給彰吃的厚!! 叫他多吃一點